Île flottante aux fruits rouges

Ingrédients :

• 200 g de fruits rouges (fraises, framboises...) + des fruits pour la décoration
  
• 200 g de fromage blanc allégé
  
• 25 g de sucre en poudre
  
• 1 blanc d'oeuf
  
• 20 g de sucre glace
  
• 1 pincée de sel
  
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  Phases techniques de la recette :
  
  
  
  
  
  
  
  
  • Rincer les fruits et les égoutter. Les placer dans un mixeur avec le sucre en poudre et le fromage blanc.
    
  • Broyer le tout jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.
    
  • Verser le mélange dans des coupelles et les glisser au réfrigérateur.
    
  • Préchauffer le four th. 3 (100°C).
    
  • Monter
    le blanc d'oeuf en neige, en lui ajoutant le sel et le sucre glace
    progressivement. Cesser de fouetter quand la préparation est ferme et
    brillante.
    
  • Séparer le blanc en neige en 4 cuil. et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    
  • Enfourner 10 min. Mettre une meringue dans chaque coupelle de mousse et décorer avec le reste de fruits.
    
  • Déguster bien frais.
    
  • REGALEZ VOUS
    
  
  
  
  

on va faire pour tester demain j'aime bien le " FOUETTER " et "BIEN FERME" de ta recette Christine .... comme quoi avec un peu d'imagination la patisserie peut devenir interressante

( a prendre au 3eme degres pour les ames sensibles et biensur inerdit au moins de 16 ans )